LA MORETTA FANESE (caffè carajillo italiano)
È il caffè giusto che i marinai e i pescatori del porto di Fano hanno bevuto per riscaldarsi e rinvigorirsi al lavoro.
Ma se all'inizio della storia dicevamo che Moretta era ubriaca di marinai e pescatori, è perché nel 1964 Tebaldi e sua moglie María Teresa aprirono il Bar del Porto e proposero loro, i patroni più frequenti del bar, la versione Moretta. lo sappiamo oggi.
Moretta Fanese è forte, molto dolce ed è generalmente bevuta come digestivo o come un pomeriggio corroborante. Al caffè viene aggiunta una miscela di anice, rum e zucchero riscaldata con una scorza di limone che rimane a strati
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