Touba Salvaroma

4 unidades de 250 gr.

Mezcla de café molido para moca en un paquete seguro 250 g de aroma producido en una atmósfera controlada.

Historia

El Café Touba es una bebida de café tradicional condimentada con especias, a base de granos de selim (pimienta de Guinea). Toma su nombre de la ciudad de Touba, en Senegal. En los últimos años su consumo se ha extendido notablemente, convirtiéndose en una bebida muy popular dentro y fuera del país. Su origen, ésta asociado con la hermandad Mouride, quién la consume en las celebraciones religiosas, aunque se disfruta de manera diaria como bebida estimulante, en distintos lugares, incluso en puestos de vendedores ambulantes de las ciudades de Senegal.

COMO PREPARAR UN BUEN CAFÉ TOUBA

Ingredientes:

• 50 g de café molido Touba de Café Italiano Bocca Della Verità.
• 1’ 5 litros de agua (1 litro de agua para el café y 20 ml para humedecer la mezcla)
• Azúcar.

Preparación:

1. Hervir el agua.
2. Poner el café molido en el filtro de la cafetera, sea de papel o metálico o realizarlo por el método tradicional de colado, extendiendo un paño un poco firme en recipiente y vertiendo el agua. También puede usarse un filtro de café tamiz.
3. Verter el agua el mismo hirviendo de 2 a tres veces, utilizando dos contenedores para ir realizando los cambios y dejar que el filtro haga su función para obtener un café líquido.

Si el café se enfría en el proceso, se puede volver a calentar y en ese momento, añadir azúcar si se desea. Muy importante que esté bien caliente para poder degustar todos los matices.